Watervrij melkvet, ook wel anhydrous milk fat (AMF) of geconcentreerde boterolie genoemd, is een zuivelproduct dat gemaakt wordt door water te verwijderen uit verse volle melk. Het resultaat is een geconcentreerde vorm van 99% melkvet dat gebruikt kan worden voor voedingsmiddelen en dranken. Watervrij melkvet heeft een witgele kleur en een romige, boterachtige textuur. Met AMF van Geris Dairy Solutions beloven we jou en je klanten een onvergetelijke smaaksensatie!
Watervrij melkvet, ook wel anhydrous milk fat of boterolie, is een type melkvet waaruit het water verwijderd is. Daardoor bestaat het voor 99% uit puur melkvet. De grote hoeveelheid calcium en vitaminen maken AMF een uiterst voedzaam product. Bovendien bevat het geen additieven, conserveringsmiddelen of vetzuren. Omdat AMF meer vet bevat dan gewoon melkvet, heeft het een hoger smeltpunt. Dit maakt watervrij melkvet een ideaal ingrediënt voor snoepgoed en andere toepassingen waarvoor een romige, gladde textuur gewenst is. Daarbij wordt watervrij melkvet boven de 36 graden vloeibaar en is het daardoor eenvoudig te mengen met andere producten en oliën.
Met AMF watervrij melkvet van Geris heb je een cruciaal vers ingrediënt voor veel voedingsmiddelen in handen. Denk aan ijs, chocolade, gebak en zuivelproducten. Watervrij melkvet zorgt voor een natuurlijke zuivelsmaak en buitengewone romigheid bij deze eindproducten. Ook geeft het een vollere smaak aan vetarme voedingsmiddelen en producten gemaakt van plantaardige olie. Het melkvet bevat geen toevoegingen en is van nature uitstekend houdbaar.
In Geris vind je de allerbeste partner in hoogwaardige zuivelproducten. Naast watervrij melkvet leveren we verschillende andere soorten boter, zoals gezouten en ongezouten boter, plantaardige boter, weiboter en boterolie. Plus een groot assortiment smaakvolle kazen. Snel, efficiënt en voor concurrerende prijzen. Met zo'n 15 jaar ervaring in het bereiden, verpakken en wereldwijd exporteren van boter en kaas, weten we waar we over praten. We make dairy work! Ook voor jou. Dus neem contact op voor de mogelijkheden.
